mercredi 26 mars 2014

Green smoothie au pourpier

Le début du printemps est une bonne occasion pour se lancer dans une petite cure détox et ça tombe bien, il y a ce qu'il faut dans les paniers pour cela !

Pour faire un bon green smoothie il faut :

  • des feuilles (mâche, pourpier, salade en tout genre, chou etc...)
  • des fruits (de préférence bio et de saison)
  • un liquide pour lier le tout : eau, thé vert, lait végétal (avoine, riz, soja ...), eau de coco
  • pour la saveur : gingembre frais, cannelle, vanille, muscade etc ...
  • et enfin sucrer le tout si nécessaire : miel, sirop d'agave, stévia  ...

N'hésitez pas à tester des mélanges de saveurs  !


Green smoothie au pourpier :

  • 1 pomme (enlever les pépins mais garder la peau)
  • 1 poire (enlever les pépins mais garder la peau)
  • 1/2 citron (sans la peau)
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 pied de pourpier
  • eau




Mixer le tout au blender, ajouter de l'eau pour obtenir une consistance agréable à boire. Les proportions indiquées permettent de réaliser environ 1/2 litre de smoothie.



mercredi 5 mars 2014

Terrine de céleri-rave


Pour 4 personnes
1 céleri-rave de taille moyenne
2 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de parmesan ou de gruyère râpé
2 c. à soupe de raisins secs
4 figues séchées (ou pruneaux)
12 cerneaux de noix
une pincée de sel

Temps de préparation  15 min

Peler le céleri et le couper en morceaux puis le faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.
Le mixer avec les œufs, l'huile d'olive, le fromage et une pincée de sel.
Incorporer les raisins secs, les figues coupées en morceaux et les noix concassées. 
Verser dans un moule à cake et cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.
Servir chaud avec une salade ou démouler et servir tiède ou froid.