lundi 12 octobre 2015

Une idée pour cuisiner les feuilles de kale

Recette proposée par Gilles Foutrel

Pour 12 à 20 galettes

Ingrédients
250 g de courge 
6 belles feuilles de kale 
1 oignon
175 g de flocons de haricots azukis
2 c. à soupe bien bombées de graines de sésame
6 œufs
175 à 300 ml d’eau
Poivre
La sauce… (facultatif)
2 c. à soupe bien bombées de tahini (purée de sésame)
1 c. à café de tamari (ou sauce soja allégée en sel)
2 à 4 c. à soupe d’eau chaude

Préparation
Déposer les flocons d’azukis avec 175 ml d’eau dans un grand saladier. Laisser reposer 10 à 15 min, le temps de préparer la courge, le chou, l’oignon et les œufs.
Éplucher la courge, la râper. Enlever la tige centrale des feuilles de kale, les hacher finement. Éplucher l’oignon, le râper finement. Battre les œufs.
Ajouter un peu d’eau à la préparation des flocons d’azukis si elle est trop sèche. Y mélanger le reste des ingrédients.
Façonner des galettes et les faire dorer à la poêle. Ajouter un peu d’eau à la préparation si les galettes sont trop sèches.
Préparer la sauce en diluant la pâte de sésame (tahin) dans un peu d’eau chaude. Ajouter le tamari.
Servir les galettes encore chaudes avec la sauce.

Nota
• Attention à ne pas mettre trop de sel dans la préparation crue… cela fait rendre de l’eau aux légumes et liquéfie le tout !
• On peut remplacer le potiron par toute autre courge.
• Et également remplacer les flocons d’azukis par d’autres flocons (riz, avoine…)


jeudi 8 octobre 2015

Le site du Mantois en transition



Grâce à David, le Mantois en transition a déjà son site Internet sur lequel on peut trouver, outre la présentation de l’association et de son potentiel, un agenda avec les événements prévus, mais également ceux d’organismes « cousins », une liste de vidéos sur le mouvement, des liens vers des organisations amies dans le Mantois, d’autres mouvements de transition dans le Mantois et des producteurs locaux et bio (avec bien sûr notre Amap…) ; et aussi quelques idées pour participer.
Allez le voir !
mlb


mardi 6 octobre 2015

Première action du Mantois en transition







Ça y est, le Mantois en transition existe. David nous avait proposé sa constitution en juin dernier, et le mouvement a pris son envol. Après des réunions régulières tout l’été avec une dizaine de participants, l’association a été créée et la première action s’est déroulée samedi 26 septembre devant la Biocoop d’Épône sous la tente d’un forum d’associations. Premier but : populariser le projet et recruter des participants.

Le stand proposait des livres très instructifs, une vidéo explicative et un baril tout noir sur lequel on pouvait se renseigner sur les méfaits du pétrole…
De nombreux amis sont passés, mais aussi des passants venus faire leurs courses, et plusieurs ont été assez intéressés pour laisser une adresse électronique de contact. 
Vous pouvez en faire autant à mantoisentransition@gmail.com
mlb
Photos David Chardonnet





vendredi 18 septembre 2015

« Devenir paysan »


Dix reconversions professionnelles vers l’agriculture, d’hommes et femmes venus d’horizons professionnels et sociaux très divers.
Plus, en deuxième partie, un grand nombre de conseils pratiques et de ressources afin de faire comme eux, si le cœur vous en dit…    
Prévente (15 €) sur le site des Champs des possibles, ici.
mlb



L'Amap au forum des associations de Bonnières-sur-Seine


Ce fut une belle journée, un peu fraîche seulement sur la fin, où de nombreux visiteurs se sont montrés forts intéressés par le bio et le local ; signe encourageant : plus que les autres années. Nous avons même eu les honneurs du Courrier de Mantes… et en intro d’article !
mlb


Photo Emmanuelle Pépin

jeudi 3 septembre 2015

Test pains à Villarceaux

Photos mlb


Cela date du 28 juin, mais, comme pour le précédent post, j'attendais d’autres photos que les miennes qui, c’est dommage, ne concernent que l'après-midi… 
Cela s’est passé à la Bergerie de Villarceaux (http://bergerie-villarceaux.org/) territoire rural engagé dans la transition écologique et sociale depuis plus de vingt ansUne cinquantaine de personnes sont venues de trois Amap (Freneuse, Vaucresson et Fourqueux) et deux Biocoop. Le matin tout le monde a goûté aux nouveaux pains et rempli les feuilles du test, dont les réponses sont actuellement analysées par une chercheuse de l’Inra. Puis un pique-nique a pris place devant un hangar à foin propice à la sieste ; au dessert, deux intervenants de la Bergerie, Olivier et Héloïse, ont présenté le domaine et quelques-unes de ses expériences dans la transition écologique, avant une visite guidée dans les champs.
mlb

















jeudi 30 juillet 2015

Le pique-nique de juin à Cravent


Photos Cyriaque Rioux

La journée a été magnifique, m’a-t-on raconté, il n’y avait jamais eu autant de monde. Un carré d’oignons a été désherbé. Et recevez mes plus plates excuses pour ce retard à la publication, mais j'attendais d’autres photos qui ne sont pas arrivées. Au cas où elles finiraient par trouver le chemin, je les intégrerai à un autre post…
mlb








dimanche 14 juin 2015

Pesticides, consultation publique en Île-de-France



Information transmise par Annie Stagliano

Le Conseil régional d’Île-de-France organise sur son site une consultation en ligne, « Peut-on se passer de pesticides en Ile-de-France ? »
Il est urgent d’aller y donner son avis, d’autant que la FNSEA a prévu in lobbying intense pour faire monter le « Non ». Faites-y donc un saut, c’est un simple clic (pas d’adresse ni de nom à donner…)

Et si, en prime, vous pouvez en faire la pub, ça n’en sera que mieux.