dimanche 19 avril 2015

Canistrellis corses

Recette proposée par Annie Stagliano, photo de Joseph.

     250 g de farine
     100 g d sucre
     1/2 paquet de levure
     60 g d’huile d’olive 
     100 g de vin blanc*
     2 c. à s. de graines d’anis vert ou 1 zeste de citron

Mélanger farine, levure, sucre, faire un puits, y verser l’huile, le vin blanc et les graines d’anis ou le zeste râpé.
Mélanger grossièrement sans pétrir (commencer à la fourchette puis amalgamer à la main), étaler au rouleau sur 1 cm d’épaisseur environ (en farinant légèrement si ça colle), couper en forme de losanges. Éventuellement, les saupoudrer de sucre.
Préchauffer le four th 6 (180 °C), y enfourner les canistrellis 15 à 20 min en surveillant sur la fin (ils sont cuits quand ils sont légèrement dorés).

* Avec 120 g, ils seront plus tendres, mais difficiles à couper…

samedi 18 avril 2015

Velouté aux bons légumes de Richard

Recette proposée par Annie Stagliano, photos de Joseph.

     2 échalotes
     400 g de radis noirs
     250 g de pomme de terre
     1 navet (facultatif)
     100 g d’épinards ou de vert de blettes
Laver les légumes, brosser les radis noirs sans ôter la peau, éplucher et émincer les échalotes ; couper en dés les pommes de terre épluchées, les radis, et éventuellement le navet ; pour la décoration, garder quelques rondelles de radis ou en râper un petit morceau. Couper épinards ou blettes en lamelles.
     15 g d’huile
     500 ml d’eau
     1 cube de bouillon de poule ou de légumes
Faire chauffer l’huile dans une casserole, y mettre à revenir (dans l’ordre) échalotes, radis, pommes de terre et navet. Ajouter la verdure avec l’eau et le bouillon ; laisser cuire à feu moyen environ 20 min.
Mixer et servir avec les rondelles de radis noir ou le râpé parsemés sur le dessus.
     Huile d’olive, crème fraîche, crème de soja

Chacun ajoutera dans son assiette crème fraîche, crème de soja ou huile d’olive, à son choix…



mercredi 8 avril 2015

L'éducation populaire selon Franck Lepage

photo Daniel Jourdanet

À celles et ceux qui ne le connaissent pas, je voudrais présenter Franck Lepage dont les conférences gesticulées sont un vrai régal pour le rire et, en même temps, pour la réflexion.
Il était entré dans la culture populaire poussé par sa nature « anarco-libertaire » et en avait si bien intégré la novlangue qu’il aurait pu y faire carrière… Mais son désir d’éducation populaire s’y est trouvé bien contrarié, et il a tout lâché pour fonder une scoop, Le Pavé, où il a initié ces fameuses conférences gesticulées, à la fois spectacles d’humoristes et vraies présentations d’une situation.
Je vous propose deux courts extraits vidéo. Le premier sur l’eau en bouteille, et le second sur la bonne façon de manier la langue de bois. Plus, à la suite, quelques adresses où le retrouver. Mais s’il vous intéresse, de nombreuses vidéos sont à voir sur YouTube et les moteurs de recherche proposent plein de pages qui lui sont consacrées.
mlb









« De l’éducation populaire à la domestication par la “culture” », un article de Frank Lepage dans le Monde diplomatique :

« Franck Lepage. Coluche bourdieusien », un joli portrait de l’artiste dans Libération :

Le site de la scoop Le Pavé :
















mercredi 1 avril 2015

Y'en a marre !



Instructif, avec une spéciale dédicace à Richard… Un paysan bio aux prises (téléphoniques) avec l'administration !

À voir sur Dailymotion : 
http://www.dailymotion.com/video/x2lb1sh_y-en-a-marre_webcam
mlb

Le coin de la presse



Nous lisons (presque) tous des magazines qui, une fois terminés, vont s’ennuyer sur une étagère, se recycler aux vieux papiers ou brûler dans la cheminée. Au lieu de cela pourquoi ne pas les partager, et faire découvrir à d’autres un titre ou même un article qui vous a plu ?
Il y a maintenant un Coin de la presse dans notre hangar favori. Chacun peut y laisser ses magazines lus, et récupérer l’un (ou plusieurs) de ceux qui y sont déposés. Vous pouvez signaler la présence d’un article particulièrement intéressant en en marquant la page d’une feuille de papier, éventuellement agrémentée de vos commentaires.

mlb