Pâté de foies de volaille

Recette de Corine Winieski

400 g de foies de volaille

400 g de chair à légumes

1 œuf

1 cuillère à soupe de cognac

2 échalotes

coriandre, persil

sel, poivre

Mixer le tout. Mettre dans un récipient sans métal. 

Enfourner dans le four à micro-ondes pendant 8 minutes, 
attendre 3 minutes, puis remettre à cuire 7 minutes. 

Laisser ensuite reposer plusieurs heures au réfrigérateur (à faire la veille).