mardi 17 février 2015

Râpé de carottes et doubeurre aux noisettes



Michèle Deléger nous envoie deux recettes, directement adaptées du contenu de nos paniers, la deuxième dans le post suivant (Poêlée de légumes d’hiver).

  • 250 g de carottes
  • 250 g de courge doubeurre
Laver, éplucher, râper (crues).
  • vinaigre de cidre
  • huile de noisette
  • sel et poivre (selon goût)
Faire une vinaigrette  et assaisonner les légumes râpés.
  • une poignée de noisettes concassées.
Parsemer sur la salade.

Cette préparation aux noisettes convient bien aussi à la betterave crue râpée.

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